ASESORAMIENTO GASTRONÓMICO

El asesoramiento está encabezado por el chef en activo Juan Manuel Calvo, actualmente Chef ejecutivo en cadena hotelera. Este asesoramiento global pretender guiar sobre aspectos claves de la realidad del sector en su punto de vista más práctico:– Asesoramiento gastronómico-Actualización de oferta gastronómica (adaptación al delivery food)-Implantación de procesos para la reactivación de la actividad.-Protocolos de APPCC necesarios para los requerimientos del covid-19- Medidas en local para la posible nueva normalidad (separadores de ambientes, ozonización,etc)
Para el asesoramiento, es necesario que el hostelero nos envíe cierta información esencial para poder llevar a cabo las medidas y soluciones para su negocio. Te adjunto también el formulario y así ves de qué datos hablo.Una vez nos remiten esta información, se elabora un plan junto con el hostelero. Habitualmente, este asesoramiento se hace presencialmente en medida de lo posible. Lógicamente ahora este asesoramiento se va a realizar vía telefónica principalmente, en horario de tarde que es cuando tenemos disponibilidad.
Contacto: Sara Santiago TLF. 628 249 242 / 619 688 403 masquemaquinaria@gmail.com

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